Laski wanilii

Nie ma co się czarować - bakłażan najlepiej smakuje po obróbce termicznej z udziałem tłuszczu. W odchudzonych przepisach wychodzi albo suchy albo nieprzyjemnie gąbczasty i podchodzący wodą. Jeżeli macie ochotę na śródziemnomorskie smaki, zapraszamy do wypróbowania tego ekspresowego przepisu.

Składniki:
Bakłażan
Roztrzepane jajko
Parmezan bądź inny ser starty na drobnych oczkach (lepiej sprawdzą się sery, które po starciu będą sypkie - my użyłyśmy cheddara i był nieco problematyczny, ale wyszło przepyszne)
Przyprawy

Bakłażana kroimy na plastry około półcentymetrowe. Obtaczamy w roztrzepanym jajku (jajka nie trzeba solić; pamiętajmy, że ser jest słony), a następnie panierujemy w serowych drobinkach, które wcześniej wymieszaliśmy z przyprawami - polecamy oregano, zioła prowansalskie, słodką paprykę i inne wedle uznania.

Wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia bądź wysmarowaną oliwą. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Pieczemy do zrumienienia się sera, co następuje bardzo szybko - w naszym przypadku po 5-7 minutach.

Smacznego!

Bakłażan z serem

Nie ma co się czarować - bakłażan najlepiej smakuje po obróbce termicznej z udziałem tłuszczu. W odchudzonych przepisach wychodzi albo su...

Bakłażan z serem

Składniki (proporcje idealne do formy okrągłej o średnicy 21 cm):

1 opakowanie ciastek Digestive (tutaj Bonitki z Biedronki - sprawdziły się świetnie!)
1/3 kostki masła
puszka mleka skondensowanego słodzonego (lub masy karmelowej)
2 banany
1 duży kubek śmietanki 30%
łyżka soku z cytryny
czekolada mleczna

Przygotowanie:

1. Mleko w puszce wkładamy do gotującej wody i gotujemy przez 2,5-3 godziny. Co jakiś czas uzupełniamy wodę pamiętając o tym, żeby puszka była cały czas zanurzona w wodzie. Odstawiamy puszkę do ostygnięcia. (ten krok można zrobić nawet dzień wcześniej)

2. Ciastka kruszymy i mieszamy z masłem. Powstałą masą wykładamy formę i odstawiamy na 1/2 h do lodówki.

3. Pokrojone w plastry banany układamy na spodzie, następnie wykładamy całą puszkę masy tofee.

4. Mocno schłodzoną śmietanę ubijamy bez cukru, dodając pod koniec łyżkę soku z cytryny (dzięki temu nie zrobi się nam masło). Wykładamy na schłodzone ciasto.

5. Górę posypujemy wiórkami czekoladowymi, odstawiamy do lodówki na kolejne pół godziny.

Najlepiej smakuje do gorzkiej kawy. :)

Smacznego!

Banoffee Pie

Składniki (proporcje idealne do formy okrągłej o średnicy 21 cm): 1 opakowanie ciastek Digestive (tutaj Bonitki z Biedro...

Banoffee Pie

Dzisiaj po polsku! Ciasto wyrabia się nie więcej niż 10 minut, i mimo tego, że trzeba poczekać 8h na wyrośnięcie, to warto, bo nic nie smakuje tak jak on. Ciepły, pyszny, z chrupiącą skórką...

Składniki:

25 dag mąki żytniej typ 720

15 dag mąki pszennej

0,4 litra ciepłej wody

1 płaska łyżka soli

1 łyżka ziaren sezamu

1 łyżka ziaren słonecznika

1 łyżka pestek z dyni

1 łyżka siemienia lnianego (niemielonego)

Garść otrąb zbożowych

Zakwas (3 duże łyżki)

Przygotowanie:

Do miski wsypujemy mąki, sól, mieszamy z ciepłą wodą, wyrabiamy ciasto ręką, następnie dodajemy zakwas (ciasto powinno być trochę rzadsze niż drożdżowe).

Z ciasta odkładamy 2 łyżki zaczynu odkładamy do słoika i odstawiamy na półkę lub do lodówki (będzie to nasz zakwas na następną porcję.

Następnie dosypujemy ziarna i inne dodatki wg uznania, przekładamy do keksówki. Odstawiamy na 8h w ciepłe miejsce (ja zostawiam na noc na grzejniku).

Wkładamy na 50-60 minut do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni.

Po wyjęciu z piekarnika, szybko wyjmujemy chleb z formy, a następnie za pomocą pędzelka nawilżamy chleb ok. 1/4 szklanki wody. Chleb zawijamy w ściereczkę i w ręcznik lub nawet koc, żeby spokojnie wystygł. Już po ok. 1/2 h nadaje się do jedzenia.

Smacznego!

PS. Polecamy szczególnie z oliwą z oliwek z solą i ziołami.

Mąka, woda, sól, ziarna i zakwas.

Ciasto wyrabiamy ok. 2 minut ręką lub niemetalową łyżką
(nie wiadomo do końca, czy przesąd, czy zakwas rzeczywiście nie lubi metalu)

Ciasto przekładamy do silikonowej formy. Możemy górę zwilżyć, żeby uzyskać gładszą powierzchnię.
Posypujemy ziarnami wg uznania.

Chleb pszenno-żytni na zakwasie

Dzisiaj po polsku! Ciasto wyrabia się nie więcej niż 10 minut, i mimo tego, że trzeba poczekać 8h na wyrośnięcie, to warto, bo nic nie sm...

Chleb pszenno-żytni na zakwasie

Przygotowałyśmy dla Was przepis na pyszną i zdrową przekąskę - frytki z pietruszki. Może to być dodatek do obiadu, samodzielne danie (pycha z dipem z przepisu na kuleczki link do przepisu na fb) lub po prostu coś do zjedzenia, gdy niby powinniście być najedzeni, ale czegoś ciągle się chce.
Składniki:
surowa pietruszka
olej/oliwa
przyprawy

Przygotowanie:
Pietruszkę kroimy w słupki (lub inne bryły, oby nie za duże, bo liczy się skórka!). Do miski wlewamy 2 łyżki oleju/oliwy, dodajemy sól i przyprawy (my użyłyśmy pieprzu i papryki słodkiej, ale tu naprawdę można szaleć, np. dodać trochę miodu). Do takiego miksu przyprawowego wrzucamy pietruszkę. Mieszamy do momentu oblepienia się wszystkich kawałków przyprawą. Następnie wykładamy wszystko na papier do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 st. przez około 20 minut (aż będą mocno rumiane).

Smacznego!

Pietruszka ma 2 razy mniej kalorii niż ziemniak i jest bardzo, bardzo, bardzo zdrowa.

Frytki z pietruszki

Przygotowałyśmy dla Was przepis na pyszną i zdrową przekąskę - frytki z pietruszki. Może to być dodatek do obiadu, samodzielne danie (...

Frytki z pietruszki

Sałatka z czerwonej fasoli rozpocznie na naszym blogu cykl przepisów na dania kuchni amerykańskiej. W związku z tym, że Stany i amerykańskie społeczeństwo są bardzo różnorodne, taka jest również kuchnia.
Sałatka na pierwszy rzut oka wydaje się dziwna, jednak potem okazuje się zaskakująco harmonijna, zgrana i ciekawa. Zapraszamy do przełamywania stereotypów!

Składniki:

4 łyżki czerwonej fasoli z puszki

4 łyżki kukurydzy z puszki

1 banan

1 pomarańcza

1 jabłko

1 pomidor

100 gramów ryżu parboiled

Mały por - jedynie biała część

Natka pietruszki

Sól

Pieprz

3 łyżki majonezu

Przygotowanie:

Ryż gotujemy al dente. Odstawiamy do ostygnięcia. Banana, pomarańczę, jabłko i pomidora kroimy w drobną kostkę. Wrzucamy do miski. Białą część pora siekamy drobno, dodajemy do pozostałych składników (powinny wyjść ok. 4 łyżki). Dodajemy ostudzony ryż, połowę posiekanej natki pietruszki, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Łączymy składniki za pomocą majonezu. Na koniec posypujemy pozostałą natką pietruszki.

Smacznego!

Sałatka fusion z czerwoną fasolą

Sałatka z czerwonej fasoli rozpocznie na naszym blogu cykl przepisów na dania kuchni amerykańskiej. W związku z tym, że Stany i amerykańsk...

Sałatka fusion z czerwoną fasolą

Pomysłów na pierś kurczaka nigdy dość!

Składniki: Pierś kurczaka Opakowanie świeżego szpinaku Mała kulka mozzarelli w zalewie Pół słoiczka pomidorów suszonych Kilka plastrów szynki prosciutto (bądź innej szynki wedle uznania) Sól i pieprz do smaku Sposób przygotowania: Pierś kurczaka myjemy i oczyszczamy. Nacinamy wzdłuż tak, by powstały kieszonki. Szpinak smażymy, doprawiamy solą i pieprzem (my dodałyśmy ziarna zielonego pieprzu). Mozzarellę kroimy w kostkę. Suszone pomidory kroimy na mniejsze kawałki. Do kieszonek wkładamy po trochu każdego z powyższych składników. Owijamy ścisło plastrem szynki, mocujemy ją nitką bądź wykałaczkami. Na patelni rozgrzewamy olej. Obsmażamy kotlety z każdej strony na brązowo (patelnia musi być rozgrzana, nie chodzi nam o przesmażenie mięsa, a jedynie zbrązowienie kotletów). Kurczaka układamy na blasze i wkładamy na ok. 45 minut do piekarnika rozgrzanego do 200 st. Podajemy z ulubionymi dodatkami: ziemniakami, ryżem, surówkami... Smacznego!

Kieszonki z kurczaka z nadzieniem ze szpinaku, mozzarelli i pomidorów suszonych, zawinięte w szynkę prosciutto

Pomysłów na pierś kurczaka nigdy dość! Składniki: Pierś kurczaka Opakowanie świeżego szpinaku Mała kulka mozzarelli w zalewie Pół s...

Kieszonki z kurczaka z nadzieniem ze szpinaku, mozzarelli i pomidorów suszonych, zawinięte w szynkę prosciutto

Czekając z niecierpliwością na wiosnę, proponujemy ciasto marchewkowe z pyszną kremową cytrynową polewą.
Jest miękkie i delikatne i nie wymaga dużo pracy, a połączenie marchewki z cynamonem chyba nigdy się nie nudzi. :)

SKŁADNIKI:
4 jaja
1 szklanka cukru
2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki sody
szczypta soli
2 łyżeczki cynamonu
1 szklanka oleju
2 szklanki marchwi startej na małych oczkach
1 szklanka orzechów włoskich

Jajka ubijamy z cukrem do momentu całkowitego rozpuszczenia kryształków (dobrze jest wyjąć jajka wcześniej z lodówki, aby były w temperaturze pokojowej - taki zabieg skróci czas ubijania).
Dodajemy mąkę wymieszaną z sodą, solą, proszkiem do pieczenia oraz cynamonem. Mieszamy.
Dodajemy olej ciągle mieszając.
Na koniec wsypujemy marchewkę oraz orzechy. W razie ochoty możemy dodać także inne bakalie, np. rodzynki, migdały albo białą czekoladę
Wlewamy na dowolną blachę. My polecamy keksówkę albo standardową prostokątną.
Pieczemy w temperaturze 180 stopni do uzyskania suchego patyczka, ok. 40-60 minut.

POLEWA:
1 serek Philadelphia
sok z połowy cytryny
1/2 szklanki cukru pudru

Wszystkie składniki polewy wymieszać do uzyskania lejącej, ale gęstej konsystencji. W razie gdyby polewa była zbyt rzadka, dodajemy cukier puder, gdy za gęsta - sok z cytryny. Wylewamy na ciasto gdy już nie jest gorące.

Polewa jest tak pyszna, że równie dobrze można zrobić podwójną porcję i przełożyć nią ciasto.

Smacznego!